新华社乌鲁木都9月27日电 题：寻找塞外“疆”南咖啡师

　　新华社记者贺幼童、贾钊、王泽宇

　　九月的乌鲁木都，空气中已有几分凉意。位于乌鲁木都市区南部大湾区的“一个咖啡店”门口阳光赶巧，坐在户外深棕色的木椅上刚好能看到渐渐变黄的树叶。

　　若是在乌鲁木都各大网罗餐饮保举平台搜索“咖啡店”，很难忽略“一个咖啡店”年青女店长的身影——她留着干练的短发，浅笑在咖啡机的蒸汽里荒谬甜好意思……公共亲切地夸她酷似赫本，可对她来说，比起外貌更但愿被记取的是一杯好咖啡和一份悉心制作的甜点。

　　9月18日，乌鲁木都市“一个咖啡店”雇主耐菲丝·地力夏提在为顾主点单。新华社记者 贺幼童 摄

　　这个小姐叫耐菲丝·地力夏提，本年28岁。两年前，她在乌鲁木都市南部开了一家咖啡店。如今，“一个咖啡店”的酬酢平台札记累计已超千篇，浏览量破百万，连她亲手制作的小蛋糕也成为爆品——未必中午就售空了。

　　“一初始以为在新疆见地咖啡店并退却易。”耐菲丝说，我方照旧在上海学习咖啡和烘焙，一直在寻找属于我方创业的“塞外江南”，“没念念到回到家乡遭受了可以的发展机遇，也收货了来自名山大川的一又友”。

　　耐菲丝的梦念念在2023年秋季成为本质。她把咖啡店开在社区傍边，将新疆特点文化与当代咖啡文化交融，菜单里除了常见的好意思式、拿铁，还加入了以特产杏子、老夫瓜、葡萄等为灵感的创意饮品。

　　2024岁首，耐菲丝的店铺一会儿在网罗上爆火。极高的话题度却给她带来了不小的压力。“那期间一个东谈主见地，日间作念咖啡，晚上烘焙蛋糕……”因为不念念让慕名而至的顾主失望，耐菲丝每天赶制新的甜品，“许多期间只可睡三四个小时”。

　　走红并莫得让耐菲丝摈弃对品性的追求。店铺因客流过大无法保证品控，她曾一度闭店休整。如今，她的小店雇佣了4名职工，每个东谈主都经由严格的培训。“咫尺咱们不急于膨胀，只念念专注产物。”

　　“栗子红茶巴斯克的交融风范让我感到很惊喜。”咖啡店内，来自奥地利的大卫·海明谈刚刚品味完应季甜品，竖起了大拇指。

　　大卫说，我方曾在中国上海、云南等地生计多年，充分感受到咖啡产业在中国西部的茁壮发展。“咖啡店为旅行悠闲和东谈主文同样提供了尽头好的时势，期待在中国喝到更多好咖啡。”

　　9月18日，乌鲁木都市“一个咖啡店”雇主耐菲丝·地力夏提为顾主端上咖啡。新华社记者 贺幼童 摄

　　耐菲丝的创业故事并非个例。如今，中国西北“咖啡+”渐渐引颈销耗新潮水，清明西北的咖啡舆图上，不少独处咖啡店在文化游、深度游茁壮发展的布景下愈加“吸金”。

　　“期待咱们的产物给社区带来更多温度。”在新疆库尔勒市创业的兔狲山谷咖啡店雇主杨墩敏本年在滋扰的后生路街角开了第二家分店。“跟着咖啡产业在南疆兴起，咱们但愿在产物研发、原料甄选、冲泡技能等专科技巧高下功夫，用一杯好咖啡留下更多东谈主。”

　　对许多年青东谈主来说，咖啡不仅是新兴行业，亦然一种生计方式。以至在帕米尔高原的白沙湖景区，也能见到咖啡师的身影——以蓝天雪山和戈壁荒滩为布景，一杯从越野车后座端出来的咖啡，带来犀利的反差感。

　　“东谈主生普遍，但愿咱们一直在路上。”在新疆旅居了近一年的咖啡车车主、自媒体博主王楠霖说。他在体验生计的同期带着镜头纪录故国西北边疆的发展变化。

　　从社区边缘的温馨咖啡店九游会欧洲杯，到山野之间的民宿咖啡、摆脱粗疏的越野咖啡……一批批年青东谈主正扎根在这片清明的地皮上，用深爱和创造力为中国西北注入新的活力，书写一段段塞外“疆”南的私有挂牵。